زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای اصلی ما ایرانیها است به طوری که پای ثابت تمام مهمانیها و مجالس است و این غذا در بین ما ایرانیها محبوبیت بالایی دارد. برای درست کردن زرشک پلو میتوانید از انواع سبزیجات هم کمک بگیرید. هویج یکی از سبزیجاتی است که ترکیب خوبی با مرغ میسازد. شما میتوانید هویج را به صورت سرخ شده یا آب پز کنار زرشک پلو بگذارید.
مواد لازم
طرز تهیه زرشک پلو
بعد از اینکه مرغ را مزه دار کردید مرغ + پیاز نگینی خرد شده + زردچوبه + هویج خرد شده + ساقه کرفس خرد شده + ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع را روی حرارت متوسط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید و در این مدت مرتب مرغ زیر و رو کنید تا همه قسمتهای مرغ کمی سرخ شود.
بعد از سرخ کردن مرغها، پیاز را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و آنها را به قابلمه اضافه کنید. کمی نمک و زردچوبه و فلفل نیز به مرغ اضافه کنید. بعد از این مرحله دو لیوان آب به مرغ اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزند.
در این مرحله میتوانید به آماده کردن و دم کردن برنج بپردازید.
بعد از اینکه مرغها به خوبی پخته شد، آنها را از درون آب مرغ بیرون بیاورید و کناری بگذارید. 1 قاشق رب گوجه فرنگی را به آب مرغ اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد. سپس آب مرغ را از روی گاز بردارید.
درون یک ماهیتابه کوچک، کمی روغن بریزید، زرشکهای شسته شده را به آن اضافه کنید و در آخر یک قاشق زعفران دم کرده را روی آن بریزید و بگذارید برای چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت بخورند.
بعد از دم کشیدن برنج، آب مرغ را در ظرف کوچکی بریزید. برنج را درون بشقاب مورد نظر بکشید و آن را با زرشک تزیین کنید و تکههای مرغ را کنار برنج قرار دهید.
منبع : Zereshk Polo
آب دوغ خیار (Abdoogh Khiar) به عنوان یک غذای محبوب در فصل گرما، یکی از سالمترین غذاها است که میتواند فیبر، ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز شما را تامین کند. نعناع و ریحان در آن ضد نفخ و ضد سوزش معده هستند. ترخون آن معطر و اشتها آور است، خیار موجود در آن دارای ویتامین C است و عطش را فرو مینشاند.
مواد لازم
طرز تهیه آب دوغ خیار
معجون که از مخلوط مواد مغذی مانند: گردو، فندق، پسته، کنجد به همراه شیر و موز به دست میآید هواداران بسیار زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه معجون را به شما آموزش دهیم.
تاس کباب یکی از غذاهای ایرانی معروف است که در طبخ آن از آلو، گوشت قرمز، سیب قرمز، سیب زرد، به، دارچین، پیاز، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی، استفاده میشود و این غذا را با نان و بعضا با برنج مصرف میکنند.
دو از جمله صیفیجات خوش طعم است که در خورشتهای مختلفی استفاده میشود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت کدو را به شما آموزش دهیم.