طرز تهیه پاناکوتا

پاناکوتا یک دسر سنتی ایتالیایی است که ترجمه لغوی آن به معنای "خامه پخته شده" است. این خامه در اصل برای منطقه پیدمونت در ایتالیا است و ترکیبی از خامه شیرین شده و ژلاتین است.

مواد لازم

• 1 پیمانه شیر
• 1 پیمانه خامه صبحانه
• ¼ قاشق چایخوری وانیل
• ⅔ پیمانه شکر دانه ریز
• میوه تازه برای تزیین
• 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین

دستور العمل‌

• شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید.
• بعد از اینکه کمی حرارت شیر بالا رفت (دقت کنید شیر نباید بجوشد)، پودر ژلاتین را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا در شیر حل شود.
• دقت کنید که در تمام مدت زمانی که ژلاتین را درون شیر حل می‌کنید، شیر نباید بجوشد.
• در ظرفی دیگر شکر را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
• ترکیب خامه و شکر را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و وانیل را هم اضافه کنید.
• مخلوط خامه و شیر را از روی حرارت بردارید، برای چند دقیقه باز هم هم بزنید تا کمی از حرارت بیوفتد و سپس درون ظرف‌های مورد نظر بریزید. اگر احساس می‌کنید ژلاتین کاملا درون شیر حل نشده، ابتدا مایع را از صافی بگذرانید.
• ظرف‌های پاناکوتا را برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
• هنگام سرو پاناکوتا را با انواع میوه‌های تازه و سس شکلات تزیین کنید.