شربت آلبالو یکی از خوشمزه ترین انواع شربت است که معمولا در ابتدای فصل تابستان تهیه می شود.
اگر بخواهیم یک غذای شیرازی معروف را به شما معرفی کنیم بدون شک اول از همه به سراغ کلم پلو خواهیم رفت. در تهیه این غذا از برنج، کلم و مقداری گوشت قلقلی استفاده میشود.
اشکنه یکی از خوراکهای ایرانی است که به صورت معمول با نان میل میشود. این خوراک تاریخچهای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان پُخته شده است.
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی متشکل از لایههای اسفنجی، لیدی فینگر خیس شده در قهوه و پودر کاکائوی تلخ و پنیر ماسکارپونه است.
تهچین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداولتر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست میشود. ته چین مرغ و بادمجان یکی از انواع ته چین است که طعم خوبی دارد و گزینه متفاوتی برای مهمانی ها است.
مواد لازم
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان در فر
یک پیمانه از برنج آبکش شده را کنار بگذارید. باقی برنج، کره ذوب شده و روغن مایع را در مایه تخم مرغ و ماست بریزید و به خوبی مخلوط نمایید تا مایه منسجمی بدست آید.
مقدار برنج کنار گذاشته شده را نیز با یک عدد تخم مرغ باقی مانده و باقی ماست مخلوط کنید .
ظرف یا قالب مورد نظر برای ته چین (Tahchin Morgh Recipe) را با مقداری روغن مایع چرب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
مقداری از برنج زعفرانی را در ظرف مورد نظر بریزید و آن را با دست کمی فشرده کنید تا منسجم شود. سپس مقداری مرغ و بادمجان روی برنج قرار دهید .این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. لایه روی تهچین را با برنج سفید بپوشانید.
ظرف را به مدت یک ساعت و نیم در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کف و دور تهچین به خوبی طلایی و برشته شود.
پس از کامل شدن زمان پخت اجاره دهید ته چین کمی از حرارت بیافتد و بعد از ظرف خارج کنید(یک سینی بزرگتر از دهانه ظرف انتخاب کنید آن را روی ظرف قرار دهید و محکم آن را بگیرید سپس تهچین را در آن برگردانید.