-
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج
چهارشنبه 9 بهمن 1398 21:44
خورشت آلو اسفناج ، یکی از انواع خورشت ایرانی است که میتوان آن را با مرغ و یا گوشت تهیه کرد. سبزی مورد استفاده در طبخ این غذا اسفناج است. مواد لازم 500 گرم ماهیچه بدون استخوان یا 750 گرم گوشت با استخوان 1 کیلوگرم اسفناج 250 گرم آلو روغن 4 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده آبغوره یا آبلیمو نمک و فلفل دستور العمل گوشت را...
-
طرز تهیه خورشت کرفس
چهارشنبه 9 بهمن 1398 21:44
خورشت کرفس با پیاز، جعفری، نعناع، ساقه کرفس و گوشت گوسفند یا گوشت گوساله تهیه میشود. ادویه های مورد استفاده در این خورش زردچوبه، نمک، فلفل و لیمو عمانی یا آبلیمو هستند که به آن طعمی دلچسب میدهند. مواد لازم 500 گرم گوشت ماهیچه بدون استخوان یا 750 گرم با استخوان 500 گرم ساقه کرفس خرد شده 4 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده...
-
طرز تهیه کباب تابه ای
چهارشنبه 9 بهمن 1398 21:43
کباب تابه ای (کباب دیگی) یکی از خوراکهای ایرانی است که اغلب از گوشت گوسفندی چرخکرده برای تهیه این غذا استفاده میشود. مواد لازم 750 گرم گوشت چرخ کرده 4 عدد گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سماق روغن 6 عدد فلفل کبابی نمک و فلفل و زردچوبه 2 عدد پیاز دستور العمل ابتدا پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. با گوشت مخلوط...
-
طرز تهیه سس کارامل
سهشنبه 8 بهمن 1398 17:42
سس کارامل یک سس بسیار خوش طعم است که معمولا برای تزیین انواع دسر استفاده میشود. شما میتوانید با این مقدار مواد اولیه، چیزی در حدود دو و نیم فنجان سس کارامل درست کنید. مواد لازم 100 گرم کره بدون نمک ½1 فنجان شکر قهوهای 1 فنجان خامه 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل دستور العمل قبل از هر کاری، مقدار مورد نیاز از کره و خامه...
-
طرز تهیه قرمه سبزی
سهشنبه 8 بهمن 1398 17:41
قرمه سبزی مشهورترین خورشت ایرانی است که برای تهیه آن از انواع سبزیهای معطر مانند: جعفری، پیازچه، گشنیز و شنبلیله استفاده میشود. مواد لازم 1 کیلوگرم سبزی (تره، جعفری، کمی شنبلیله) 500 گرم گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان و یا 750 گرم با استخوان 100 گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی 3 عدد لیمو عمانی 3 قاشق سوپ خوری پیاز...
-
طرز تهیه باقلا قاتق
سهشنبه 8 بهمن 1398 17:40
باقلا قاتق یا خورشت باقلا از خوشمزهترین غذاهای گیلان است که با لوبیای خاص گیلان به نام پاچ باقلا درست میشود. مواد لازم 300 گرم باقلای کشاورزی 4 حبه سیر 3 قاشق سوپ خوری شوید خشک 3 عدد تخم مرغ نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم دستور العمل باقلا را از شب قبل خیس کرده و سپس پوست آن را جدا کنید. باقلای آماده شده...
-
طرز تهیه آش رشته
دوشنبه 7 بهمن 1398 17:26
آش رشته یکی از معروفترین انواع آش در ایران است. برای تهیه این غذای خوشمزه از انواع سبزی، رشته و البته کشک استفاده میشود. مواد لازم 3 لیوان خیس کرده لوبیا چیتی، نخود، لوبیا قرمز و عدس 1.5 کیلوگرم سبزی آش پاک کرده 6 قاشق غذاخوری روغن مایع 300 گرم رشته آش 2 قاشق غذاخوری زردچوبه نمک و فلفل به مقدار لازم 2 لیوان کشک 6...
-
طرز تهیه کشک بادمجان
دوشنبه 7 بهمن 1398 17:25
کشک بادمجان ایرانی را به روشهای متفاوتی میتوان درست کرد. در کلاسیکترین دستور پخت کشک بادمجان به بادمجان، پیاز، سیر و کشک نیاز خواهید داشت. مواد لازم 500 گرم گوشت مغز ران 2 تا 3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ شده 2 فنجان کشک 10 عدد بادمجان متوسط روغن نمک، فلفل و زردچوبه 3 حبه سیر رنده شده و سرخ شده 5 قاشق غذاخوری نعناع خشک...
-
طرز تهیه حمص لبنانی خوشمزه
دوشنبه 7 بهمن 1398 17:24
حمص در اصل یک نوع سس مخصوص خاورمیانه است که با مخلوطی از نخود، ارده کنجد، آب لیمو، سیر و نمک تهیه میشود. مواد لازم 400 گرم کنسرو نخود 3 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری ارده 2 حبه سیر نمک و فلفل پاپریکا روغن زیتون جعفری تازه دستور العمل آماده کردن نخودها تنها بخش وقتگیر در مراحل آماده کردن حمص است؛ چون شما در...
-
طرز تهیه املت
یکشنبه 6 بهمن 1398 16:03
املت خوراکی است که ماده اصلی آن تخممرغ است. برای تهیه املت در ماهیتابه روغن یا کره و رب گوجه یا گوجه فرنگی میریزند. مواد لازم 6 عدد تخم مرغ 6 قاشق سوپ خوری شیر 2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 6 قاشق غذاخوری روغن نمک و فلفل دستور العمل ابتدا تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم و با چنگال میزنیم...
-
طرز تهیه سالاد الویه
یکشنبه 6 بهمن 1398 16:02
سالاد الویه سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از طبخ گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیبزمینی آبپز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست میشود. مواد لازم 1.5 عدد سینه مرغ با استخوان 1 عدد پیاز 1 پیمانه نخود فرنگی 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 500 گرم خیارشور نمک و فلفل به مقدار لازم 6 عدد سیب زمینی کوچک 2 قاشق...
-
طرز تهیه شله زرد
یکشنبه 6 بهمن 1398 16:01
شله زرد یک دسر قدیمی و خوشمزه ایرانی است که بافتی سبک دارد و معمولا کم شیرین درست میشود. شلهزرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته میریزند. مواد لازم 250 گرم برنج مرغوب ایرانی 200 گرم گلاب 2 لیتر آب 50 گرم کره زعفران به مقدار لازم 50 گرم خلال بادام 600 گرم شکر دارچین و خلال...
-
طرز تهیه بورانی اسفناج
شنبه 5 بهمن 1398 11:37
بورانی یک پیش غذای اصیل ایرانی است ولی در ترکیه و کشورهای حاشیه مدیترانه نیز انواع بورانی درست میشود. در میان انواع بورانی بورانی اسفناج بسیار محبوب و خوش طعم است. مواد لازم 500 گرم اسفناج 2 فنجان ماست چکیده 1 قاشق سوپخوری روغن 1 حبه سیر نمک و فلفل دستور العمل ابتدا اسفناج را به دقت تمیز میکنیم و در ظرفی میریزیم و...
-
طرز تهیه ناگت مرغ
شنبه 5 بهمن 1398 11:36
ناگت مرغ خانگی نسبت به ناگ آماده و منجمد، یا ناگت مرغ رستورانها هم لذیذتر است و هم سالمتر. مواد لازم ½ فنجان آرد 1 عدد تخم مرغ (هم زده شده) ½ فنجان آرد سوخاری 500 گرم سینه مرغ 3 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق چایخوری فلفل روغن به مقدار لازم ⅛ فنجان پنیر پارمزان رنده شده ¼ قاشق چایخوری پودر سیر دستور العمل در ابتدا آرد،...
-
طرز تهیه حلوا
شنبه 5 بهمن 1398 11:35
حلوا را میتوان نوعی شیرینی، دسر و یا حتی نوعی غذا معرفی کرد. این خوراکی خوشمزه با سرخ کردن آرد بدست میآید. مواد لازم 500 گرم آرد سفید گندم (ترجیحا آرد سنگک) 2 گرم زعفران ساییده 1 پیمانه آب (250 میلیلیتر) 400 گرم شکر 300 گرم روغن (کره، روغن جامد و روغن مایع هر کدام 100 گرم) 2 قاشق چایخوری گلاب برای محلول زعفران ½...
-
طرز تهیه خورشت بامیه
جمعه 4 بهمن 1398 22:24
خورشت بامیه یک غذای سنتی در منطقه خاورمیانه و دریای مدیترانه است که معمولا برای تهیه آن از گوشت گوسفندی، بامیه و گوجه فرنگی، فلفل و پیاز استفاده میشود. مواد لازم 500 گرم گوشت ماهیچه یا 750 گرم گوشت با استخوان 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده 750 گرم بامیه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک و فلفل و زرد چوبه دستور العمل...
-
طرز تهیه میگو سوخاری
جمعه 4 بهمن 1398 22:23
معمولا در در تمام فروشگاههای مواد غذایی، میتوانید میگوی سوخاری را به شکل آماده تهیه کنید، اما درست کردن آن در خانه هم اصلا کار سخت و زمانبری نیست. مواد لازم 600 گرم میگو پاک شده 1 لیوان آرد سوخاری 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان آرد 3 قاشق غذاخوری آبلیمو نمک، فلفل، و ادویه دلخواه شما روغن سرخ کردنی 2 حبه سیر دستور العمل آب...
-
طرز تهیه سس پستو
جمعه 4 بهمن 1398 22:22
سس پستو سسی است که زمان قدیم تا به امروز، در شکل سنتی با برگهای ریحان تازه، سیر، انواع آجیل، روغن زیتون و پنیرهای سخت و کهنه از جمله پنیر پارمیگیانو – رگیگانو و یا پنیر پکورینو رومانو تهیه شده است. البته در حال حاضر هم سس پستو به همین روش تهیه میشود. مواد لازم 2 فنجان برگ ریحان تازه 3 حبه سیر ½ فنجان آجیل...
-
طرز تهیه استانبولی پلو
پنجشنبه 3 بهمن 1398 10:36
استانبولی پلو یکی از غذاهای ساده و خوشمزهای است که با کمترین مواد لازم میتوانید آن را در خانه برای ناهار یا شام آماده کنید. مواد لازم 3 پیمانه برنج 700 گرم گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری پیاز داغ 4 عدد فلفل سبز رب گوجه فرنگی نمک، فلفل، زردچوبه و روغن 4 عدد سیب زمینی متوسط دستور العمل برنج را بشویید و خیس کنید. گوجه...
-
طرز تهیه فسنجان
پنجشنبه 3 بهمن 1398 10:35
خورشت فسنجان یکی از لذیذترین خورشتهای ایرانی است که با گردو، رب انار و گوشت درست میشود. مواد لازم 1 عدد مرغ 500 گرم گردو چرخ کرده 4 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده 5 قاشق سوپخوری رب انار شکر نمک، زردچوبه، زعفران دستور العمل ابتدا مرغ را با پیاز و دو سه لیوان آب و کمی نمک میگذاریم نیم پز شود. در مرحله بعد گردوی چرخ کرده...
-
طرز تهیه عدس پلو
پنجشنبه 3 بهمن 1398 10:34
عدس پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که بسیار خوش طعم است و دستور پخت ساده ای دارد. مواد لازم 3 پیمانه برنج ¾ پیمانه عدس 200 گرم کشمش 3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده 10 عدد خرما 1 قاشق چایخوری زعفران 200 گرم گوشت چرخ کرده 6 عدد فیله مرغ پخته 1 عدد پیاز روغن نمک، فلفل و زردچوبه دستور العمل برنج را چند ساعت قبل خیس کنید...
-
طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر
چهارشنبه 2 بهمن 1398 12:34
بورک با اسفناج و پنیر فتا، یک غذای ساده و بسیار خوش طعم است. شما میتوانید این غذا را به عنوان یک نهار ساده یا یک شام گیاهی سرو کنید. آماده کردن آن نیز تنها به ۷ ماده غذایی ساده و ۲۰ دقیقه (به علاوه ۲۵ دقیقه برای پخته شدن بورک) زمان نیاز دارد و اصلا کار سختی نیست. پس اگر دوست ندارید که زمان زیادی را در آشپزخانه...
-
طرز تهیه پاستا آلفردو
چهارشنبه 2 بهمن 1398 12:33
پاستا آلفردو یک غذای بسیار خوش طعم و لذیذ است که درست کردن آن در خانه اصلا کار سخت و زمانبری نیست. مواد لازم 230 گرم ماکارونی مدل فتوچینی 450 گرم سینه مرغ 1 قاشق چای خوری نمک ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه 2 قاشق غذا خوری روغن 8 قاشق غذا خوری کره 2 حبه سیر رنده شده 1 فنجان خامه پرچرب 1 فنجان پنیر پارمسان ¼ قاشق چای خوری...
-
طرز تهیه اوت میل
چهارشنبه 2 بهمن 1398 12:31
اوت میل این است که هم برای سلامت قلب ما مفید است، هم بسیار مقوی و انرژیزا است، و هم بسیار سریع و ساده درست میشود (چه داخل مایکروویو و چه روی گاز). علاوه بر این، شما میتوانید با کمک مواد غذایی دیگری که خودتان دوست دارین، طعم آن را لذتبخشتر کنید. مواد لازم ½ فنجان جو پرک ½ فنجان شیر ½ فنجان آب شکر یا عسل دستور...
-
طرز تهیه اسپاگتی
سهشنبه 1 بهمن 1398 11:42
اسپاگتی یک غذای بسیار خوش طعم است که درست کردن آن، نه کار سختی است و نه هزینه زیادی دارد. زمانی که ماکارونیها در حال پخته شدن هستند، شما میتوانید چند مدل سس مختلف برای اسپاگتی خود درست کنید. مواد لازم 700 گرم اسپاگتی پخته 700 گرم گوجه فرنگی روغن زیتون ⅓ پیاز قرمز خرد شده 3 حبه سیر رنده شده برگ ریحان تازه نمک، فلفل...
-
طرز تهیه سس مایونز
سهشنبه 1 بهمن 1398 11:41
در حال حاضر سس مایونز موجود در بازار آنقدر فرآوری شده هستند که ما حتی نمیتوانیم درست کردن آن را در خانه تصور کنیم! اما خوشبختانه انجام دادن این کار ممکن، و بسیار هم ساده است. سس مایونز خانگی هم طعم بسیار خوبی دارد و هم سالمتر است. مواد لازم 3 عدد زرده تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق...
-
طرز تهیه سس بشامل
سهشنبه 1 بهمن 1398 11:39
سس بشامل یک نوع سس کلاسیک مخصوص کشور فرانسه است که از ترکیب کره، آرد و شیر درست میشود. این سس خوش طعم کاربردهای بسیار زیادی دارد و به عنوان پایه بیشتر سسهای کرمی، انواع گراتن، ترکیب ماکارونی و پنیر، و غذاهای دیگر در نظر گرفته میشود. مواد لازم 2 قاشق غذاخوری کره ½4 قاشق غذاخوری آرد 3 فنجان شیر نمک و فلفل دستور...
-
طرز تهیه قهوه فوری
دوشنبه 30 دی 1398 09:17
درست کردن قهوه فوری بهترین گزینه برای زمانی است که خیلی سریع به قهوه نیاز دارید، اما به یک دستگاه قهوهساز دسترسی ندارید. بر خلاف قهوه دانهای و آسیاب نشده، دانههای قهوه فوری از خشک کردن دانههای قهوه عادی درست میشوند. مواد لازم 1 فنجان آب جوش 1 قاشق چایخوری قهوه فوری 2 قاشق چایخوری شکر شیر یا خامه کاکائو، انواع طعم...
-
طرز تهیه پوره سیب زمینی
دوشنبه 30 دی 1398 09:15
یکی غذاهای کلاسیک، خوشمزه و سادهای که میتوانید در کنار غذای اصلی خود سرو کنید، پوره سیب زمینی است. معمولا در مناسبتهای خاص یک ظرف پوره سیب زمینی را روی میز غذا میبینیم، اما این به این معنا نیست که در مواقع دیگر سال نمیتوانید این غذای خوش طعم را سرو کنید. مواد لازم 4 عدد سیب زمینی ½1 فنجان شیر 3 قاشق غذاخوری کره...
-
طرز تهیه مربای آلبالو
دوشنبه 30 دی 1398 09:12
مربای آلبالو یک مربای خوش طعم و ساده است که شما میتوانید با استفاده از آن، صبحانه و دسرهای خود را لذیذتر کنید. درست کردن این مربا کار بسیار آسانی است و شما میتوانید با اضافه کردن کمی شکر به آن، طعم ترش آلبالو را روی نان تست صبحانه و یا دسر میوهای خود لذتبخشتر کنید. مواد لازم 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم آلبالو دستور...