-
طرز تهیه باقالی پلو با شوید تازه
جمعه 8 فروردین 1399 15:20
باقالی پلو با ماهیچه از غذاهای لذیذ و مجلسی ایرانی است. جالب است بدانید که این غذا از دوران صفویه رایج شده و در آن زمان خوراک محبوب پادشاهان و دربار بوده است. مواد لازم ماهیچه گوسفندی 350 گرم زعفران دم کرده نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز 2 عدد متوسط 4 پیمانه برنج باقالی تازه شوید تازه طرز تهیه باقالی پلو با شوید تازه...
-
طرز تهیه شیر موز خوشمزه
جمعه 8 فروردین 1399 14:31
یک لیوان شیر موز با یک دوم پیمانه موز خرد شده و یک پیمانه شیر کم چرب تهیه میشود و تنها ۱۶۰ کالری دارد. شیر موز منبع خوبی از فیبرها و پروتئینهای سالم است. مواد لازم 2 عدد موز بزرگ 2 لیوان شیر ½ پیمانه شیره خرما یا 4 عدد رطب 2 قاشق غذاخوری کنجد(دلخواه) 2 قاشق غذاخوری گردو اسیاب شده (دلخواه) دستور العمل ابتدا موزها را...
-
طرز تهیه رب گوجه فرنگی
جمعه 8 فروردین 1399 14:30
هر چند که این روزها خرید یک قوطی رب گوجه فرنگی کار سادهای است اما بسیار از ما به علت اینکه نمیخواهیم ربهای صنعتی که پر از مواد نگهدارنده هستند را بخوریم به سراغ تهیه رب میرویم. مواد لازم 2 کیلوگرم گوجه فرنگی 1 قاشق مربا خوری نمک 1 پیمانه روغن زیتون دستور العمل گوجه فرنگی را میشوییم و بعد از خرد کردن آن را از...
-
طرز تهیه شیرینی بامیه
جمعه 8 فروردین 1399 14:29
بامیه یکی از شیرینیهای ایرانی است. از مواد اولیه آن آرد، تخم مرغ و شکر است. مواد لازم مواد لازم برای تهیه شربت 2 پیمانه شکر 1 پیمانه آب ½ پیمانه گلاب 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق چای خوری آبلیمو مواد لازم برای شیرینی بامیه 1 پیمانه آرد سفید 2 عدد تخم مرغ بزرگ 50 گرم کره 2 قاشق غذاخوری شکر 1 پیمانه آب روغن به...
-
طرز تهیه کیک گردویی
جمعه 8 فروردین 1399 14:28
کیک گردویی یک کیک بسیار خوش طعم و لذیذ با بافتی نرم و پفکی است که درست کردن آن دستورالعمل کاملا سادهای دارد. مواد لازم 1 پیمانه کره نرم شده 1 پیمانه شکر معمولی ½1 پیمانه آرد چند منظوره 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک 4 عدد تخم مرغ هم زده ⅓ پیمانه شیر 1 قاشق چای خوری وانیل ¼1 پیمانه گردو خرد شده مواد...
-
طرز تهیه مربای انجیر
جمعه 8 فروردین 1399 14:23
مربای انجیر یکی از مرباهای خوشمزه و خوشرنگی است که معمولا در تابستان و پاییز تهیه میشود. مواد لازم 3 کیلوگرم انجیر 2.5 تا 3 کیلوگرم شکر ½ لیوان گلاب دستور العمل میتوان انجیر را در آب آهک قرار داد، در اینصورت دانههای انجیر شفافتر و کمی تردتر میشود. در صورت مصرف آب آهک روی یکی دو کیلوگرم آهک را مقداری آب سرد...
-
طرز تهیه کاچی
جمعه 8 فروردین 1399 14:21
کاچی را با آرد، شکر، گلاب، کره، روغن و زعفران درست میکنند. در گذشته با روغن حیوانی فراوان تهیه میشد. مواد لازم 500 گرم آرد گندم 500 گرم روغن 1 کیلوگرم شکر زعفران 10 تا 12 لیوان آب ½ لیوان گلاب دستور العمل مانند حلوا آرد را سرخ میکنیم و شکر را با 10 تا 12 لیوان آب میجوشانیم تا شکر در آب حل شود. شربت را از صافی رد...
-
طرز تهیه ترشی پیاز
جمعه 8 فروردین 1399 14:20
ترشی پیاز یکی از سادهترین انواع ترشی است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ترشی پیاز را به شما آموزش دهیم. مواد لازم 2 کیلوگرم پیاز پوست کنده 1 کیلوگرم نعناع یا 2 تا 3 قاشق نعناع خشک 500 گرم سیر دستور العمل نعناع را به دقت تمیز میکنیم و میشوییم و خشک میکنیم. سپس سیر را پوست میکنیم و با نعناع از چرخ گوشت یا غذاساز...
-
طرز تهیه رشته پلو زعفرانی
پنجشنبه 7 فروردین 1399 13:23
یکی از غذاهایی که شب عید خورده میشود رشته پلو ( Reshteh Polo ) است چرا که قدیمیها اعتقاد داشتند رشته نمادی از رشته زندگی است و عقیده داشتند در همین ابتدای سال با خوردن این غذا سر رشته کار و زندگی دستشان میآید. برنج 2.5 پیمانه کره یا روغن نمک رشته پلویی خرد شده 30 گرم زعفران دم کرده طرز تهیه رشته پلویی زعفرانی برنج...
-
طرز تهیه کله جوش خوشمزه
پنجشنبه 7 فروردین 1399 12:16
کله جوش یا کال جوش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. که بسیاری به آن کل جوش نیز میگویند. کله جوش اصل با کشک، گردو و نعنا تهیه میشود. مواد لازم 500 گرم گوشت چرخ کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری گردو خرده کرده 2 لیوان کشک (به ازای هر نفر یک قاشق سوپخوری) 1 قاشق سوپخوری نعنای خشک 150 گرم روغن نمک...
-
طرز تهیه سالاد شیرازی خوش طعم
پنجشنبه 7 فروردین 1399 12:15
سالاد شیرازی به عنوان پرمصرفترین انواع سالاد در ایران شناخته میشود و معمولا با بسیاری از غذاها قابل سرو شدن است. مواد لازم 5 عدد خیار قلمی 2 عدد گوجه فرنگی متوسط 1 عدد پیاز کوچک آبلیمو به مقدار لازم نمک به مقدار لازم نعنا خشک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم جعفری به مقدار لازم ساطوری شده دستور العمل ابتدا...
-
طرز تهیه آبگوشت بزباش
پنجشنبه 7 فروردین 1399 12:14
آبگوشت بزباش نوعی خوراک است که ویژگی آن سبزی موجود در آن است. بزباش شباهت زیادی به قرمه سبزی آبدار دارد. آبگوشت بزباش یکی از خوراکهای سنتی استان همدان و استان خراسان به شما میآید. مواد لازم 500 گرم گوشت گوسفندی با استخوان 1 عدد پیاز 500 گرم سبزی (اسفناج، تره، جعفری. پاک کرده و خرد شده، تره بیشتر و اسفناج کمتر) 1...
-
طرز تهیه سالاد فصل
پنجشنبه 7 فروردین 1399 12:13
یکی از چیزهایی که معمولا جزء جدایی ناپذیر سفره ایرانی است سالاد است. سالاد شیرازی و سالاد فصل دو نوع سالادی هستند که بیشتر طرفدار دارند و سریع آماده میشود. سبزیجات تازه و کلم قرمز با رنگ زیبایشان اشتها را زیاد میکنند. مواد لازم 1 عدد کاهو ½ کلم قرمز 2 عدد هویج 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد خیار نمک و فلفل سیاه روغن زیتون...
-
طرز تهیه مربای کدو حلوایی
پنجشنبه 7 فروردین 1399 12:12
مربای کدو حلوایی یکی از مرباهایی است که معمولا مادربزرگها برای خانواده تهیه می کردنند. در این مقاله طرز تهیه مربای کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم 2 کیلوگرم کدو حلوایی ⅓ قاشق چایخوری جوهر لیمو 2 تا 3 لیوان آهک سفید 1 قاشق مرباخوری دانه هل 10 تا 12 لیوان آب 3 کیلوگرم شکر دستور العمل کدو را پس از شستن...
-
طرز تهیه شربت سکنجبین
پنجشنبه 7 فروردین 1399 12:12
سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم میآمیختند و از مخلوط آن شربتی خوشگوار و معطر و فرح بخش به وجود میآوردند. مواد لازم 2 لیوان شکر (یا همین میزان عسل) 2 لیوان آب 1 قاشق غذاخوری سرکه 1 قاشق غذاخوری عرق نعنا (یا 250 گرم نعنای تازه) دستور العمل ابتدا شکر و آب را در...
-
طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی
سهشنبه 5 فروردین 1399 16:34
خاگینه مغزدار تبریز یکی از انواع دسر خوشمزه و مقوی به شمار می رود که مناسب ماه مبارک رمضان است. مهمترین نکته در تهیه خاگینه این است که باید دمای خاگینه و شربتش متضاد باشند. طرز تهیه شربت خاگینه برای تهیه شربت خاگینه ابتدا نصف پیمنه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و ۲ دانه هل و یک کم زعفران دم کرده را با هم...
-
خواص سبزی پلو با ماهی را بشناسید
دوشنبه 4 فروردین 1399 17:27
یکی از سنن و رسوم دیرینه نوروزی ایرانیان این است که در نخستین روز عید، به عنوان شام یا ناهار، سبزی پلو با ماهی میل میکنند. پژوهشگران عرصه فرهنگ، برای این موضوعی دلایلی ذکر کرده اند که معروفترین آنها این است که سبزی نشان سرسبزی بهار، برنج نشانه برکت و پرباری زمین است. سبزی پلو با ماهی یک غذای سنتی ایرانی است که مثل...
-
طرز تهیه کشک بادمجان
یکشنبه 3 فروردین 1399 20:38
کشک بادمجان یک غذای خوش خوراک است که نه تنها طرفداران بادمجان را به شور میآورد که برای بسیاری طعمی دلنشین دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کشک بادمجان به شما آموزش دهیم تا در زمانهایی که فرصت زیادی برای آشپزی ندارید این غذا را تهیه و نوش جان کنید. مواد لازم بادمجان 5 عدد کشک نصف پیمانه نعناع خشک سه قاشق غذاخوری...
-
طرز تهیه قارچ سوخاری
یکشنبه 3 فروردین 1399 18:26
همانطور که گفتیم برای درست کردن قارچ سوخاری چند روش متفاوت وجود دارد. یکی از این روشها سرخ کردن قارچها در روغن است که در ادامه به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم 20 عدد قارچ 2 عدد تخم مرغ ½ فنجان آرد 1 فنجان آرد سوخاری روغن پودر پاپریکا، فلفل سیاه و نمک ⅛ لیوان شیر دستور العمل قارچها را تمیز کرده یا بشویید و خشک...
-
طرز تهیه خورشت کنگر
یکشنبه 3 فروردین 1399 18:25
فصل رسیدن کنگر بهار است، به همین دلیل بسیاری در فصل بهار به سراغ تهیه یک خورشت ایرانی و خوشمزه به نام خورشت کنگر میروند. مواد لازم 1 کیلوگرم کنگر 500 گرم گوشت ماهیچه 2 عدد پیاز 500 گرم نعناع و جعفری نمک و فلفل به مقدار لازم 4 قاشق سوپخوری آبلیمو روغن مایع به مقدار لازم دستور العمل پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت...
-
طرز تهیه شیرینی پنجره ای
یکشنبه 3 فروردین 1399 18:23
شیرینی پنجره ای یک مدل شیرینی ترد و خوشمزه است و شیرینی سنتی کشورهای اسکاندیناوی است. تنها چیزی که برای درست کردن این شیرینی لازم دارید، قالبهای مخصوص شیرینی پنجره ای و یاد گرفتن چند ترفند ساده برای درست کردن آن است. مواد لازم ⅔ لیوان نشاسته 2 قاشق غذاخوری گلاب ⅓ لیوان آب 4 عدد تخم مرغ ½ پیمانه آرد سفید 2 قاشق...
-
طرز تهیه خورشت کرفس
شنبه 2 فروردین 1399 19:38
خورشت کرفس یک غذای سالم و خوشمزه ایرانی است که برای تهیه آن از کرفس، گوشت، جعفری و مقداری نعنا برای پخت آن استفاده میشود؛ در این مقاله طرز تهیه خورشت کرفس را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم کرفس: ۵۰۰ گرم آب: ۵ لیوان ولرم سبزی خورش کرفس( Khoresht Karafs ) شامل جعفری و نعنا ساطور خرد شده و سرخ...
-
طرز تهیه برنج کته ایرانی
جمعه 1 فروردین 1399 19:10
درست کردن کته به مراتب از تهیه برنج آبکش راحتتر و سریعتر است، ما هم این حقیقت را کتمان نمیکنیم اما درست کردن یک کته خوب ( Persian Rice ) و باکیفیت و خوشمزه هم فوت و فنهای خودش را دارد. مواد لازم برنج 4 پیمانه روغن به مقدار لازم نمک 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه برنج کته ایرانی برنج خیس خورده را در قابلمه بریزید و سطح آب...
-
طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل شمال
پنجشنبه 29 اسفند 1398 22:35
روش تهیه میرزا قاسمی آسان است و کافی است یک بار امتحان کنید تا مشتری همیشگی این غذای ساده نونی و خوشمزه شوید. مواد لازم بادمجان: ۵ عدد گوجه فرنگی درشت رنده شده: ۸ عدد سیر: ۱ بوته متوسط نمک، زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه تخممرغ: ۲ یا ۳ عدد روغن: به مقدار لازم طرز تهیه میزرا قاسمی برای درست کردن میرزا قاسمی(...
-
طرز تهیه سبزی پلو خوشمزه
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:43
سبزیپلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است. سبزیپلو را با مرغ یا گوشت یا ماهی سرخ کرده میخورند. سبزیپلو با ماهی و کوکو سبزی از قدیم خوراک عید ایرانیان بودهاست. مواد لازم 3 پیمانه برنج 1 پیمانه سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز، کمی شنبلیله) روغن نمک و فلفل کمی زعفران ساییده شده 3 تکه ماهی سفید دستور العمل برنج را...
-
طرز تهیه فرنی خوشمزه
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:42
فرنی غذایی است که با آرد برنج و شیر و سایر افزودنیها پخته میشود و معمولا همراه غذای اصلی یا به عنوان دسر مصرف میشود. مواد لازم ½ لیتر شیر 2 قاشق سوپخوری آرد برنج (50 گرم) 4 قاشق سوپخوری شکر (100 گرم) یک تا دو قاشق سوپخوری گلاب دستور العمل آرد برنج را در شیر حل میکنیم و شکر و گلاب را اضافه مینماییم و مایه را در...
-
طرز تهیه پاناکوتا
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:41
پاناکوتا یک دسر سنتی ایتالیایی است که ترجمه لغوی آن به معنای "خامه پخته شده" است. این خامه در اصل برای منطقه پیدمونت در ایتالیا است و ترکیبی از خامه شیرین شده و ژلاتین است. مواد لازم 1 پیمانه شیر 1 پیمانه خامه صبحانه ¼ قاشق چایخوری وانیل ⅔ پیمانه شکر دانه ریز میوه تازه برای تزیین 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین...
-
طرز تهیه کیک یزدی
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:37
کیک یزدی یکی از خوشمزهترین کیکهای سنتی ایرانی است. دستور اصلی این کیک محبوب و خوش طعم به شهر باستانی یزد تعلق دارد. مواد لازم 225 گرم آرد سفید 200 گرم شکر 150 گرم روغن 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری وانیل 1 پیمانه شیر یا ماست دستور العمل تخم مرغ و شکر را مخلوط...
-
طرز تهیه شربت آلبالو
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:36
شربت آلبالو یکی از خوشمزه ترین انواع شربت است که معمولا در ابتدای فصل تابستان تهیه می شود. مواد لازم 1 کیلوگرم آلبالو 2 کیلوگرم شکر دستور العمل روش اول طرز تهیه شربت آلبالو آلبالو را بشویید و دم و هسته آن را بگیرید. نیمی از شکر را روی آلبالو بپاشید. هم بزنید و بگذارید یک شبانه روز بماند. اول صبح، یک لیتر آب را گرم...
-
طرز تهیه کلم پلو
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:31
اگر بخواهیم یک غذای شیرازی معروف را به شما معرفی کنیم بدون شک اول از همه به سراغ کلم پلو خواهیم رفت. در تهیه این غذا از برنج، کلم و مقداری گوشت قلقلی استفاده میشود. مواد لازم 6 پیمانه برنج 1 کیلوگرم کلم 500 گرم شوید، تره، ترخون و ریحان 2 عدد پیاز روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم مواد لازم برای کوفته ریزه 300...