-
طرز تهیه اشکنه خوشمزه
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:29
اشکنه یکی از خوراکهای ایرانی است که به صورت معمول با نان میل میشود. این خوراک تاریخچهای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان پُخته شده است. مواد لازم 1 عدد سیب زمینی 2 عدد تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 قاشق شنبلیله خشک 1 قاشق غذاخوری آرد گندم روغن 1 قاشق چایخوری زردچوبه نمک و فلفل به مقدار لازم دستور العمل یک قابلمه کوچک و...
-
طرز تهیه تیرامیسو
پنجشنبه 29 اسفند 1398 20:27
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی متشکل از لایههای اسفنجی، لیدی فینگر خیس شده در قهوه و پودر کاکائوی تلخ و پنیر ماسکارپونه است. مواد لازم 5 عدد زرده تخم مرغ 300 گرم پنیر ماسکارپونه اسپرسو یا قهوه تلخ 1 بسته بیسکویت لیدی فینگر پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری شکر 2 فنجان خامه فرم گرفته وانیل دستور العمل زرده و سفیده تخم مرغها را...
-
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان
چهارشنبه 28 اسفند 1398 21:10
تهچین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداولتر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست میشود. ته چین مرغ و بادمجان یکی از انواع ته چین است که طعم خوبی دارد و گزینه متفاوتی برای مهمانی ها است. مواد لازم برنج 2 پیمانه ماست چکیده 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد بادمجان سرخ شده 2 عدد سینه مرغ 1 عدد روغن...
-
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان
چهارشنبه 28 اسفند 1398 21:10
تهچین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداولتر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست میشود. ته چین مرغ و بادمجان یکی از انواع ته چین است که طعم خوبی دارد و گزینه متفاوتی برای مهمانی ها است. مواد لازم برنج 2 پیمانه ماست چکیده 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد بادمجان سرخ شده 2 عدد سینه مرغ 1 عدد روغن...
-
طرز تهیه شیر برنج قالبی
سهشنبه 27 اسفند 1398 10:04
طرز تهیه شیر برنج قالبی با شیر برنج معمولی تفاوتی ندارد، تفاوت این دو فقط در نحوه سرو آن است. به دلیل شکل و ظاهر جذاب و متفاوت این شیر برنج از آن در مهمانیها مجالس استفاده میشود. مواد لازم برنج بهصورت دو پیمانه (اصولاً بهتر است برنج را بهصورت نیم دانه مصرف کنید.) شیر تازه ۸ پیمانه (پیمانه برای خود میتوانید اندازه...
-
طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه در فر
دوشنبه 26 اسفند 1398 16:15
همه ما معمولا کوکو سبزی را بدون فر و در ماهیتابه و با روغن درست میکنیم اما اگر دوست دارید استفاده از روغن را به حداقل برسانید میتوانید کوکو سبزی را در فر درست کنید. در این مطلب طرز تهیه کوکو سبزی در فر را به شما آموزش میدهیم. مواد لازم سبزی پاک کرده و خرد شده کوکو شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر تازه: ۷۰۰...
-
طرز تهیه سمبوسه خوشمزه
شنبه 26 بهمن 1398 12:37
سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه در جنوب ایران است که امروزه به عنوان یک اسنک یا میان وعده جای خود را در میان افراد باز کرده است. مواد لازم 3 عدد سیب زمینی آبپز 3 قاشق غذاخوری تره خرد شده 200 گرم گوشت چرخ کرده 3 قاشق غذاخوری جعفری 6 عدد نان لواش نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 1 عدد پیاز دستور العمل پیاز را رنده...
-
طرز تهیه قطاب خوشمزه
شنبه 26 بهمن 1398 12:36
قطاب نوعی شیرینی ایرانی است. این شیرینی از معروفترین شیرینیهای سنتی شهرهای یزد و کرمان است. مواد لازم 65 گرم روغن قنادی یا روغن جامد 65 گرم ماست 125 گرم آرد ⅛ قاشق چایخوری جوش شیرین ⅛ قاشق چایخوری وانیل پودر قند و پودر پسته به مقدار لازم برای تزیین روغن مایع سرخ کردنی مواد میانی قطاب 70 گرم گردوی نیم کوب یا پودر...
-
طرز تهیه ذرت مکزیکی
شنبه 26 بهمن 1398 12:35
همه ما تا به حال چندین پیش غذا و میان وعده که با ذرت درست شدهاند امتحان کردهایم. یکی از این پیش غذاها یا میان وعدهها ذرت مکزیکی است. مواد لازم 300 گرم ذرت پخته 30 گرم کره 3 قاشق غذاخوری سس مایونز نمک، پودر آویشن، فلفل سیاه و قرمز 50 گرم پنیر پیتزا 100 گرم قارچ ورقه ورقه شده دستور العمل کره را درون ظرفی مناسب روی...
-
طرز تهیه ترشی لیته
شنبه 26 بهمن 1398 12:34
ترشی لیته یکی از محبوبترین انواع ترشی میان ما ایرانیهاست. در ادامه روش دوم درست کردن این ترشی خوشمزه را آموزش خواهیم داد. مواد لازم 10 عدد بادمجان متوسط 20 حبه سیر نصف گل کلم فلفل سبز به مقدار لازم 3 عدد هویج نمک و زردچوبه به مقدار لازم دستور العمل بادمجانها را در فر یا کباب پز کبابی میکنیم تا کاملا پخته شود....
-
طرز تهیه قلیه ماهی
شنبه 19 بهمن 1398 21:41
قلیه ماهی یکی از خورشتهای معروف و لذیذ جنوب کشورمان است که آوازهاش به همه جای ایران رسیده است. این خورشت با ماهیهای جنوب، سبزی معطر، زردچوبه و تمبر هندی درست میشود. مواد لازم 500 گرم ماهی (شیر، حلوا سیاه، سنگسر، هامور، قباد، سرخو یا …) 500 گرم سبزی خرد شده (۳۵۰ گرم گشنیز، ۱۵۰ گرم شنبلیله) 200 گرم میوه تمبر هندی یا...
-
طرز تهیه خورشت قیمه
شنبه 19 بهمن 1398 21:41
خورشت قیمه یکی از مشهورترین انواع غذاهای ایرانی است که برای تهیه آن از لپه، گوشت، پیاز و سیب زمینی سرخ کرده استفاده میشود. مواد لازم 750 گرم گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بدون استخوان 100 گرم لپه 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده 4 عدد لیمو عمانی 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 750 گرم سیب زمینی روغن برای سرخ کردن سیب زمینی...
-
طرز تهیه مسقطی
شنبه 19 بهمن 1398 21:40
مسقطی یک شیرینی نرم و شفاف است که با گلاب، نشاسته، شکر و آب تهیه میشود. این شیرینی معمولا در کنار کلوچه در ابتدای سال جدید شمسی مورد استفاده قرار میگیرد. مواد لازم 100 گرم نشاسته گل 20 عدد دانه هل 200 گرم شکر 50 گرم بادام بو داده شده 3 پیمانه آب سرد 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ¼ پیمانه گلاب 2 قاشق غذاخوری باتکای...
-
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی
شنبه 19 بهمن 1398 21:39
جوجهکباب یکی از خوراکهای اصیل ایرانی و از رده کبابهای سنتی ایران است. در پخت جوجهکباب، قطعات خردشده گوشت مرغ را برای مدتی تقریباً طولانی (حدود سه ساعت) در یک ظرف پر از آبلیمو، پیاز خرد شده، زعفران و ادویهجات قرار میدهند و پس از اینکه قطعات گوشت طعم دار شد، آنها را به یک سیخ بلند میکشند. مواد لازم 500 گرم مرغ...
-
طرز تهیه مربای هویج
شنبه 19 بهمن 1398 21:37
مربای هویج یکی از محبوبترین انواع مربا در ایران است. باتوجه به طرز تهیه ساده این مربا، به شما توصیه میکنیم حتما آن را در منزل تهیه کنید. مواد لازم 1 کیلوگرم هویج 1 کیلوگرم شکر 4 لیوان آب 1 قاشق سوپخوری گلاب 1 قاشق سوپخوری آبلیمو دستور العمل هویجها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم...
-
طرز تهیه مربای به
سهشنبه 15 بهمن 1398 16:40
مربای به یکی از خوشمزهترین و محبوبترین انواع مرباهاست. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مربای به را آموزش دهیم. مواد لازم 1 کیلوگرم به 750 گرم شکر 1 قاشق سوپ خوری سوپخوری آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری هل (دانههای هل را نکوبیده استفاده میکنیم) دستور العمل بهها را چهار قسمت میکنیم و تخم و قسمت سفت وسط به را در میآوریم و...
-
طرز تهیه ترشی فلفل
سهشنبه 15 بهمن 1398 16:40
ترشی فلفل یکی از انواع ترشی است که در میان ایرانیان از محبوبیت زیادی برخوردار است. البته در استانهای جنوبی ایران به علت خوردن غذاهای تند از این ترشی استقبال بیشتری میشود. مواد لازم 500 گرم فلفل سبز تند 1 لیتر سرکه نمک به میزان لازم چند شاخه ترخون و نعنا 1 بوته سیر دستور العمل 3 لیتر آب را با 3 قاشق نمک مخلوط...
-
طرز تهیه خیار شور
سهشنبه 15 بهمن 1398 16:39
خیار شور یکی از انواع چاشنیهاست. برای تهیه خیار شور از خیار ریز و قلمی، انواع سبزیجات معطر و سیر استفاده میشود. مواد لازم 2 کیلوگرم خیار ریز مخصوص خیار شور 500 گرم نعنا، شوید و ترخون 2 لیوان سرکه ½ لیوان نمک 1 بوته سیر 6 عدد فلفل سبز تند 16 لیوان آب دستور العمل خیارها را پس از شستشو روی پارچه قرار دهید تا کاملا خشک...
-
طرز تهیه باقالی پلو
دوشنبه 14 بهمن 1398 21:35
باقلاپلو یا در بیان روزانه باقالیپلو ، یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که معمولا در جشنها و مهمانیها از آن استفاده میشود و البته در مهمانی آن را با گوشت بر سر سفره میآورند و به آن «باقالیپلو با گوشت» میگویند. مواد لازم مواد لازم برای تهیه ماهیچه 2 عدد ماهیچه گوسفندی (ران) 100 گرم کره و روغن مایع 1 عدد...
-
طرز تهیه آش جو
دوشنبه 14 بهمن 1398 21:34
آش جو یکی از انواع آش ایرانی است که محبوبیت زیادی داشته و معمولا در روزهای سرد سال پخته میشود. در تهیه این آش از انواع حبوبات، جو، سبزی و ... استفاده میشود. مواد لازم 500 گرم گوشت سردست گوسفند (دلخواه) 500 گرم جو پوست کنده 1 قاشق غذاخوری سیر داغ (دلخواه) 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 کیلوگرم سبزی آش پاک شده و خرد شده...
-
طرز تهیه خورشت بادمجان
دوشنبه 14 بهمن 1398 21:33
خورشت بادمجان و خورشت قرمه سبزی دو غذای ایرانی محبوب هستند که رقابت تنگاتنگی برای کسب بهترین غذای ایرانی را دارند! مواد لازم 500 گرم گوشت ماهیچه یا مغز ران یا 750 گرم گوشت با استخوان 8 تا 10 عدد بادمجان متوسط قلمی 2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده 1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری آبلیمو روغن نمک، فلفل و...
-
طرز تهیه آبگوشت
یکشنبه 13 بهمن 1398 19:38
آبگوشت معمولاً با گوشت گوسفند، نخود، لوبیا سفید، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، زردچوبه و ... تهیه می شود. این غذای سنتی در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه آبگوشت را به شما آموزش دهیم پس فرصت را از دست نداده و تا انتها همراه ما باشید. مواد لازم 500 گرم گوشت آبگوشتی 1 پیمانه نخود و لوبیا...
-
طرز تهیه میلک شیک
یکشنبه 13 بهمن 1398 19:37
میلک شیک یک مدل بستی خوش طعم، خامهای و غلیظ است که به عنوان دسر خنک سرو میشود. مواد لازم 3 اسکوپ بستنی وانیلی (یا هر طعم دیگری از بستنی که خودتان دوست دارید) 60 میلیلیتر شیر سس شکلات، توت فرنگی یا کارامل به مقدار دلخواه (اختیاری) عصاره وانیل میوه یخ زده (اختیاری) 3 عدد کوکی خرد شده (اختیاری) دستور العمل در ابتدا...
-
طرز تهیه قیمه نثار
یکشنبه 13 بهمن 1398 19:36
قیمه نثار خوراکی اصالتاً قزوینی است. این خوراک با برنج و گوشت و خلال بادام و پسته و پیاز داغ تهیه میشود. مواد لازم 500 گرم گوشت مغز ران 2 قاشق غذاخوری خلال پرتقال شیرین شده 6 پیمانه برنج 1 قاشق غذاخوری دارچین، هل و زیره 100 گرم کره 1 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق...
-
طرز تهیه مرصع پلو
یکشنبه 13 بهمن 1398 19:36
مرصع پلو یا پلو نگینکار که به خاطر مخلفات درخشانی که در آن آمیخته است این نام را گرفته است. این پلو به کمک زرشک، کشمش، مربای پرتقال و انواع خلال پسته و بادام و ... طراحی میشود از جمله غذاهای مجلسی به حساب میآید. مواد لازم 6 پیمانه برنج 10 پیمانه آب 150 گرم زرشک 100 گرم کشمش 2 پیمانه مربای خلال پوست پرتقال 200 گرم...
-
طرز تهیه زیتون پرورده
یکشنبه 13 بهمن 1398 19:35
زیتون پرورده شمال با رب انار، گردو، روغن زیتون، سبزی های محلی و ...تهیه میشود. این چاشنی خوشمزه را با انواع غذا ایرانی و فرنگی میتوان سرو کرد. مواد لازم 1 کیلوگرم زیتون بدون هسته (شوری و تلخی آن گرفته شده باشد) 200 گرم گردوی آسیاب شده 1 قاشق سوپخوری گلپر ساییده شده 1 دسته چوچاق 1 بوته سیر (به دلخواه) نمک به مقدار...
-
طرز تهیه ته چین مرغ
یکشنبه 13 بهمن 1398 19:34
تهچین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداولتر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست میشود. مواد لازم 4 پبمانه برنج 2 قاشق مرباخوری زعفران ساییده ½ پیمانه روغن 1 قاشق غذاخوری شکر 2 الی 5 عدد زرده تخم مرغ نمک و زردچوبه 1 قاشق مرباخوری آبلیمو 1 عدد مرغ یا گوشت بره 1 پیمانه زرشک شسته شده دستور...
-
طرز تهیه کباب برگ
شنبه 12 بهمن 1398 16:08
کباب برگ یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانیهاست که در دنیا هم شناخته شده است. مواد لازم 1 کیلوگرم گوشت فیله گوساله ½ قاشق چایخوری ادویه 3 عدد پیاز بزرگ 25 گرم کره ⅓ پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون نمک و فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری زعفران حل شده غلیظ گوجه فرنگی به تعداد کافی سبزی معطر خشک شده به مقدار لازم دستور العمل...
-
طرز تهیه کباب کوبیده
شنبه 12 بهمن 1398 16:06
کباب کوبیده را میتوان با گوشتهای مختلفی همانند: گوشت گوسفند، گاو و مرغ درست کرد. محبوبترین کباب کوبیده، کباب کوبیده تهیه شده با گوشت گوسفند با مقداری چربی است که طعم پیاز موجود در آن مناسب باشد. مواد لازم 200 گرم گوشت گوسفندی چرخ کرده 40 گرم پیاز چرخ کرده زعفران آسیاب شده نمک دستور العمل در کل برای تهیه کباب...
-
طرز تهیه دلمه برگ مو
شنبه 12 بهمن 1398 16:05
دُلمه خوراکی در خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی است. دلمه کلمهای ترکی به معنی «پُرشده»است. دلمه را میتوان با برگ انگور که به آن دلمه برگ مو گفته میشود (متداولترین آن) فلفل دلمه، کدو گوجه فرنگی و بادمجان درست کرد. مواد لازم 1.5 پیمانه برنج نیم پز ¼ پیمانه لپه 250 گرم سبزی دلمه...