-
طرز تهیه تخم مرغ آب پز
پنجشنبه 14 فروردین 1399 11:02
تخم مرغ آب پزی خوب است که زرده آب به رنگ خاکستری یا سبز درنیامده باشد و بافتی کرمی و نرم داشته باشد. افراد مختلف روشهای مختلفی را برای درست کردن تخم مرغ آب پز پیشنهاد میکنند. مواد لازم 6 عدد تخم مرغ بزرگ آب سرد دستور العمل تخم مرغها را درون یک قابلمه مناسب قرار دهید و روی آنها آب سرد بریزید. آب باید 2 سانتیمتر...
-
طرز تهیه گوش فیل
پنجشنبه 14 فروردین 1399 11:01
گوش فیل یکی از انواع شیرینیهای سنتی افغانستان است و در ایران هم از این نوع شیرینی تهیه میکنند که مواد آن را زرده تخم مرغ، شیر یا ماست، روغن و خمیرمایه بیکینگ پودر تشکیل میدهند. مواد لازم 3 عدد تخم مرغ ½ لیوان شیر یا ماست 5 قاشق غذاخوری روغن یا کره 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 500 گرم آرد نمک به مقدار لازم 3 لیوان شکر...
-
طرز تهیه آرد برنج
پنجشنبه 14 فروردین 1399 11:00
آرد برنج آردی است که از برنج درست میشود. برای تهیه آن برنج پوست کنده را یک روز در آب سرد خیس میکنند و بعد از خشک شدن آن را میکوبند تا آرد شود. مواد لازم 1 کیلوگرم برنج 2 لیتر آب دستور العمل برای تهیه آرد برنج خیلی خوب در منزل، برنج را چندین بار بشویید. به مدت یکی دو روز در آب خیس کنید. در این بازه زمانی چندین بار...
-
طرز تهیه سوهان عسلی
پنجشنبه 14 فروردین 1399 10:59
سوهان عسلی سوغات اصفهان و یکی از انواع شیرینیهای سنتی ایرانی است. در این نوع سوهان، بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن بکار میرود. مواد لازم 1.5 پیمانه خلال بادام (150 گرم) 1 پیمانه شکر 3 قاشق سوپخوری عسل سفت 4 قاشق سوپخوری روغن آب کرده 1 قاشق چایخوری زعفران ساییده دستور العمل خلال بادام را میشوییم در صافی میریزیم و...
-
طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر
چهارشنبه 13 فروردین 1399 19:15
دلمهها انواع مختلفی دارند. اما فلفل دلمهای شکم پر، پرطرفدارترین و معروف ترین دلمهای است که برسر سفرهی ایرانیها قرار دارد. مواد لازم لپه 80 گرم پیاز 1 عدد سبزی دلمه 200 گرم روغن به مقدار لازم فلفل و زردچوبه گوشت چرخ کرده 200 گرم برنج نصف پیمانه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای 4 عدد طرز تهیه فلفل دلمه ای...
-
طرز تهیه موس شکلاتی
سهشنبه 12 فروردین 1399 17:19
موش شکلاتی یک دسر شکلاتی خوش طعم است که به سادگی و با کمترین مواد لازم آن را میتوانید در خانه آماده کنید. مواد لازم 1 فنجان چیپس شکلات ½2 فنجان خامه پرچرب قنادی 4 عدد زرده تخم مرغ ¼ فنجان شکر دستور العمل در مرحله اول، با استفاده از یک همزن برقی، با درجه زیاد و به مدت 3 دقیقه، زردههای تخم مرغ را با هم میکس کنید. در...
-
طرز تهیه زولبیا خوشمزه
سهشنبه 12 فروردین 1399 17:19
زولبیا نوعی شیرینی است که معمولا همراه با شیرینی بامیه و گوشفیل به فروش میرسد. تولید و مصرف این شیرینی در گستره وسیعی از جهان شامل شرق آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج دارد. مواد لازم 1 کیلوگرم نشاسته 300 گرم ماست 4 تا 5 قاشق سوپخوری آب دستور العمل نشاسته را با آب مخلوط میکنیم تا کمی مرطوب شود، سپس ماست را اضافه...
-
طرز تهیه شیر برنج
سهشنبه 12 فروردین 1399 17:17
شیر برنج یک نوع دسر یا بهتر از بگوییم پیش غذای سنتی ایرانی است که با شیر، برنج و گلاب و ... تهیه میشود. مواد لازم 2 پیمانه برنج 8 پیمانه شیر ½ پیمانه شکر ½ پیمانه گلاب ½ قاشق چایخوری هل دستور العمل ابتدا برنج را به مدت 2 ساعت قبل از پخت در ظرفی مناسب خیس کنید. برنج خیس خورده را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید...
-
طرز تهیه ژله بستنی
سهشنبه 12 فروردین 1399 17:17
ژله بستنی یک دسر ساده و خوشمزه است. در طرز تهیه ژله بستنی به جای استفاده از آب سرد از بستنی وانیلی استفاده میشود که ترکیبی دلچسب و خوشمزه میسازد. مواد لازم 1 بسته پودر ژله(طعم دلخواه) 1 لیوان آب جوش 2 لیوان بستنی وانیلی دستور العمل داخل یک کاسه با گنجایش مناسب پودر ژله را درون یک لیوان آب جوش حل کنید. بهتر است...
-
طرز تهیه شیش انداز گیلانی
سهشنبه 12 فروردین 1399 17:16
شیش انداز یکی از خورشتهای محلی در استان گیلان است. این خورشت با مغز گردو چرخ کرده، بادمجان و رب انار تهیه میشود. مواد لازم 250 گرم مغز گردوی چرخ کرده 5 عدد بادمجان قلمی 1 فنجان پیاز رنده شده ½ فنجان رب انار نمک به مقدار لازم دستور العمل مغز گردو را دوبار چرخ کنید تا کاملا نرم شود. پیاز رنده شده را با یک قاشق...
-
طرز تهیه رب نارنج
سهشنبه 12 فروردین 1399 17:15
نارنج میوهای که در ایران خصوصا در شیراز به فراوانی تولید میشود و محصولات جانبی متعددی نیز دارد. نارنج میوه درختی بزرگ و زیباست با برگهایی بزرگتر و خوشبوتر از برگهای درخت لیمو. شکوفههای آن که بسیار خوشبو است بهارنارنج نامیده میشود. مواد لازم نارنج به مقدار لازم دستور العمل ابتدا نارنجها را به خوبی بشویید، پوست...
-
انواع استانبولی پلو را بشناسید
سهشنبه 12 فروردین 1399 10:07
۱. بعضی استانبولیپلو را فقط با برنج و گوجهفرنگی درست میکنند. این غذا در حقیقت گوجهپلوست و از اساس با استانبولیپلو متفاوت است. ولی ما آن را جزء خانواده استانبولیپلو حساب میکنیم. ۲. اضافه کردن گوشت چرخکرده به استانبولیپلو از ضروریات نیست، اما بدیهی است که با وجود گوشت غذا خوشمزهتر و پر و پیمانتر میشود. اگر...
-
طرز تهیه سوپ جو خوشمزه
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:34
سوپ جو یکی از سوپهای سنتی ایرانی است که طعم بسیار خوب و لذیذی دارد. به جهت دارا بودن مواد متنوع، این سوپ میتواند تامین کننده بخش زیادی از ویتامینها، مواد معدنی، املاح و نیازهای بدن باشد. مواد لازم ½ پیمانه (100 گرم) جو پوست کنده 5 تا 6 پیمانه آب گوشت بدون چربی 2 تا 3 قاشق سوپخوری هویج رنده شده 100 گرم خامه 2 پیمانه...
-
طرز تهیه ماست خانگی
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:34
ماست یکی از گونههای لبنیات است که از تخمیر شیر توسط یک باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل میشود. مواد لازم 1 لیتر شیر(5پیمانه) 1 قاشق سوپخوری ماست دستور العمل ابتدا شیر را میجوشانیم و میگذاریم کمی سرد شود، به حدی که دست را بسوزاند. نکته حساس حد گرمی شیر است که باید گرمی آن را کاملا حس کند، بدون اینکه انگشت را...
-
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:33
سوپ گوجه فرنگی یک سوپ است که در آن از گوجه فرنگی به عنوان ترکیب اصلی استفاده میشود. این سوپ، به صورت گرم یا سرد، در کاسه سرو میشود و ممکن است به طرق و دستورالعملهای مختلفی تهیه گردد. مواد لازم 4 عدد ماهیچه 2 عدد برگ بو 4 عدد گوجه فرنگی 1 عدد پیاز خرد شده 100 گرم ورمیشل رشته ای ¼ پیمانه رب گوجه فرنگی فلفل سیاه به...
-
طرز تهیه سوسیس بندری
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:32
سوسیس بندری یا بندری یکی از غذاهای ایرانی است که متعلق به جنوب ایران است. بندری غذایی نیمه فوری به حساب میآید. مواد تشکیلدهنده این غذا شامل سوسیس، سیب زمینی، پیاز، رب گوجهفرنگی، نمک، فلفل سیاه و ادویهجات مانند ادویه کاری است. مواد لازم 300 گرم سوسیس ترجیحا کوکتل 2 عدد سیب زمینی 2 عدد پیاز زردچوبه به مقدار لازم نمک...
-
انواع طرز تهیه سوپ قارچ
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:31
اگر ترجیح میدهید در سوپ قارچ از مرغ استفاده کنید، این دستور دقیقا مخصوص شماست. در ادامه قصد داریم مواد لازم و طرز تهیه این سوپ را به صورت تفضیلی برای شما بیان کنیم با ما همراه باشید. مواد لازم 300 گرم قارچ 4 قاشق غذاخوری خامه 2 عدد هویج 2 قاشق غذاخوری جعفری خرده شده 50 گرم نخود فرنگی ½ قاشق غذاخوری پیاز داغ 300 گرم...
-
طرز تهیه سس گوجه فرنگی
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:30
سس گوجه فرنگی یکی از معروفترین انواع سس است که ماده اصلی آن گوجه فرنگی است. در کنار گوجه فرنگی، گاهی از، پیاز، ریحان، نمک، روغن، سیر و دیگر انواع ادویهها استفاده میکنند. مواد لازم 6 عدد گوجه فرنگی متوسط ½ عدد فلفل دلمه ای 3 حبه سیر 1 عدد پیاز 3 قاشق روغن زیتون 1 قاشق رب گوجه فرنگی نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم...
-
طرز تهیه خوراک جوجه چینی
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:30
خوراک جوجه چینی یک غذای خوشمزه است که برای تهیه آن از سینه مرغ استفاده میشود. مواد لازم 1 عدد سینه مرغ 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر ½ لیوان آرد ذرت 1 شیشه مالعشیر ساده 1 لیوان آرد گندم 2 عدد سیب زمینی آب پز 2 عدد پیاز ½ لیوان آرد برنج دستور العمل آرد گندم، ذرت و برنج را به همراه بکینگ پودر و نمک مخلوط میکنیم و کمکم...
-
طرز تهیه سس باربیکیو
دوشنبه 11 فروردین 1399 19:29
از سس باربیکیو به عنوان طعم دهنده انواع و اقسام گوشت، مرغ، پیتزا و پاستا، ماهی، سیب زمینی و برگر استفاده میکنند. مواد لازم 1 عدد لیمو ترش بزرگ 1 پیمانه رب گوجه فرنگی ⅓ پیمانه سرکه سفید ½ قاشق چایخوری پودر زیره 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز ساییده شده ⅛ قاشق چایخوری زعفران ساییده شده 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری...
-
طرز تهیه کوکو سیب زمینی در تابه
دوشنبه 11 فروردین 1399 12:09
اگر کار زیاد همراه هر روز شماست و خستگی همنشین هر شبتان، به فهرست کاملتری از غذاهای فوری اما مقوی نیاز خواهید داشت و این فهرست بدون انواع کوکو، قطعا ناقص به نظر خواهد رسید. کوکو سیب زمینی( Kookoo Sibzamini ) غذایی است که میتوانید آن را در لیست غذاهای هفتگی خود بگذارید. مواد لازم سیب زمینی 2 عدد پیاز کوچک 1 عدد تخم...
-
طرز تهیه عدس پلو مجلسی
یکشنبه 10 فروردین 1399 11:54
عدس پلو( Adas Polo ) یکی از انواع پلو در آشپزی ایرانی است که به گونههای مختلفی تهیه میشود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه عدس پلو را به شما آموزش دهیم. مواد لازم 3 پیمانه برنج ¾ پیمانه عدس 200 گرم کشمش 3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده 10 عدد خرما 1 قاشق چایخوری زعفران 200 گرم گوشت چرخ کرده 6 عدد فیله مرغ پخته 1 عدد پیاز...
-
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
شنبه 9 فروردین 1399 09:34
خوراک لوبیا چیتی میتواند به عنوان یک میان وعده یا حتی پیش غذا باشد و اگر بدون گوشت آن را طبخ کنید غذایی وگان است. معمولا کنسرو این خوراک هم از هر سوپرمارکتی قابل خریداری است. مواد لازم 400 گرم لوبیا چیتی 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد سیب زمینی نمک، فلفل و زردچوبه روغن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی دستور العمل لوبیا چیتی را...
-
طرز تهیه ترشی آلبالو
شنبه 9 فروردین 1399 09:33
ترشی از جملههای چاشنیهای مورد علاقه بسیاری از ماست. در این مقاله طرز تهیه ترشی آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم 1 کیلوگرم آلبالو سرکه سفید یا قرمز به مقدار لازم 3 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری شکر دستور العمل ابتدا بند آلبالوها را جدا کنید و سپس زیر آب سرد آنها را بشویید. در این مرحله آلبالوها را بر...
-
طرز تهیه کباب چنجه
شنبه 9 فروردین 1399 09:33
کباب چنجه یکی از محبوبترین غذاهای گوشتی است که منشا و خاستگاه آن منطقه خاورمیانه و عمدتاً ایران است و بعدها در آسیای صغیر و در حال حاضر در سراسر جهان یافت میشود. مواد لازم 500 تا 650 گرم فیله گوسفندی یا گوساله 150 گرم آب پیاز ¼ قاشق چایخوری زردچوبه ½ قاشق چایخوری ادویه مخلوط 2 حبه سیر ورقه ورقه شده ¼ پیمانه روغن...
-
طرز تهیه کمپوت گلابی
شنبه 9 فروردین 1399 09:32
کمپوت یا خوشاب نوعی دسر است که در قرن هفدهم به وجود آمده و منشا آن کشور فرانسه است. در زبان فرانسوی واژه کمپوت به معنای مخلوط است. مواد لازم 1 کیلوگرم گلابی 350 گرم شکر 3 الی 4 پیمانه آب دستور العمل ابتدا گلابیها را پوست کرده و سپس ورقه ورقه یا چهار قاچ میکنیم. تخمهای گلابیها را خارج کرده و گلابیهای خرد شده را...
-
طرز تهیه سمنو
شنبه 9 فروردین 1399 09:31
سمنو یا سمنک، خوردنی چسبنده و شیرینی است که از جوانه گندم و آرد درست میکنند آثار قدیمی نشان میدهد این خاستگاه این دسر به ایران خراسان کنونی برمیگردد. مواد لازم 1 کیلوگرم گندم 4 کیلوگرم آرد گندم دستور العمل گندم نقرهای را میکوبیم و یا چرخ میکنیم، بعد آن را در ظرفی قرار داده و مقداری آب روی آن میریزیم و خوب...
-
طرز تهیه آلبالو پلو
شنبه 9 فروردین 1399 09:30
آلبالوپلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است. این غذا بیشتر در مجالس مهمانی و جشن تهیه میشود ولی درست کردن آن از اغلب غذاهای مجلسی سادهتر است. مواد لازم 1 کیلوگرم برنج 2 کیلوگرم آلبالو 2 کیلوگرم شکر 1 عدد مرغ 200 گرم روغن 1 قاشق مرباخوری زعفران ساییده 50 گرم خلال پسته 50 گرم خلال بادام دستور العمل برنج را خیس...
-
طرز تهیه شیرینی نخودچی
شنبه 9 فروردین 1399 09:29
شیرینی نخودچی یک شیرینی ایرانی با بافتی نرم و پودری است که در دهان آب میشود و بیشتر در ایام عید نوروز مصرف میشود. مواد لازم ½ پیمانه روغن جامد ¾ پیمانه شکر شیرینی پزی، الک شده 1 قاشق چایخوری پودر هل ½ قاشق غذاخوری گلاب ¾1 پیمانه آرد نخودچی مرغوب 2 الی 3 قاشق غذاخوری پودر پسته دستور العمل روغن، شکر، هل و گلاب را در...
-
طرز تهیه میرزا قاسمی
شنبه 9 فروردین 1399 09:28
میرزا قاسمی یک غذای خوشمزه سنتی از مردم استان گیلان است که در میان سایر استانها نیز هواداران زیادی دارند. مواد لازم 8 تا 10 عدد بادمجان متوسط 1 بوته سیر 200 گرم روغن 4 تا 5 عدد تخم مرغ 1 تا 2 عدد گوجه فرنگی نمک و فلفل به مقدار لازم دستور العمل بادمجانها را روی آتش یا داخل فر کبابی میکنیم. کبابی کردن را تا حدی...