پنکیک شکلاتی
دنیای غذاهای خوشمزه ایرانی و خارجیپنکیک شکلاتی
دنیای غذاهای خوشمزه ایرانی و خارجیطرز تهیه کتلت
کتلت یک غذای ایرانی است که از با گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند و سیب زمینی و مخلوطی از ادویهجات و تخم مرغ درست میشود. کتلت جزو آن دسته از غذاهایی است که هرکس برای درست کردنش دستور پخت مخصوص به خودش را دارد.
مواد لازم
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 عدد پیاز
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- 1 عدد تخم مرغ
- نمک و فلفل و زردچوبه
دستور العمل
- سیب زمینی را درون کاسه بزرگی رنده کنید.
- پیاز را رنده کنید و قبل از اضافه کردن آن به سیب زمینی به خوبی آب آن را جدا کنید.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید.
- تخم مرغ، آرد و نمک و فلفل و زردچوبه را به این ترکیب اضافه کنید و با دست ورز بدهید تا یکدست شوند.
- درون یک ماهیتابه روغن بریزید و بگذارید خوب گرم شود.
- بعد از اینکه روغن به خوبی داغ شد. مقداری از مایه کتلت را بردارید و کف دست خود به آن شکل بدهید و آن را درون روغن قرار دهید تا سرخ شود. بعد از اینکه یک طرف کتلت به خوبی سرخ شد با کفگیر کتلت(kotlet) را برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.
طرز تهیه کیک شکلاتی
یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرهای شکلاتی در بین افراد، کیک شکلاتی است! این کیک خوشمزه تقریبا برای سرو کردن در هر مراسمی مناسب است؛ از یک دورهمی ساده وسط هفته گرفته تا یک میهمانی رسمی.
مواد لازم
- 1 فنجان پودر کاکائو
- ½1 فنجان آرد
- 2 فنجان شکر
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 3 عدد تخم مرغ
- ¾ فنجان روغن گیاهی
- ½ فنجان خامه ترش
- ½ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- مواد اولیه پودری یک کیک شکلاتی عبارتند از آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، و نمک. در ابتدا همه این مواد را در یک الک بریزید، آن را بالای یک کاسه نگه دارید، و به سمت جلو و عقب تکان بدهید تا مواد اولیه پودری خوب الک بشوند.
- مواد اولیه مایع یک کیک شکلاتی عبارتند از تخم مرغ، روغن گیاهی، خامه ترش، و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- در مرحله بعدی، کف قالب کیک مورد نظر خود را چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید تا خارج کردن کیک از قالب برایتان راحتتر بشود. بعد از اینکه این کارها را انجام دادید، مواد کیک را به آرامی در قالب کیک بریزید.
- سپس کیک را برای مدت 30 دقیقه در فر با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت (یا همان 177 درجه سانتی گراد) بپزید.
طرز تهیه موهیتو
همه ما بسیار شنیدهایم که هیچ نوشیدنی نمیتواند جایگزین آب شود، اما اگر در یک روز گرم تابستانی هستید و میخواهید گلویی تازه کنید و گرمای طاقت فرسا را فراموش کنید بد نیست موهیتو را امتحان کنید.
مواد لازم
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 8 عدد برگ نعناع
- ½ لیموترش
- 1 لیوان آب گازدار یا آب معدنی
- یخ قالبی
دستور العمل
- چند برگ نعناع تازه، یک قاشق غذاخوری شکر و هچنین یک لیموی ترش بزرگ را نصف کرده و آب آن را گرفته و درون لیوان بریزید.
- در این مرحله به کمک پشت قاشق مخلوط شکر، آبلیمو و نعنا را به خوبی فشار دهید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند تا بو و طعم نعنا خارج شود.
- 4 عدد یخ مکعبی که پیشنهاد میشود آن ها را خرد کنید به مخلوط اضافه کرده و در نهایت آب گازدار را به نوشیدنی اضافه کنید. البته اگر تمایل ندارید که موهیتوی شما گاز دار شود میتوانید یک بطری آب معدنی را جایگزین کنید.
- در آخر برای تزئین میتوانید از یک برش نازک لیمو ترش و برگ نعناع استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد سزار
یکی از خوشمزهترین سالادهایی که میتوانید خودتان در خانه آن را درست کنید، سالاد سزار است. جالب است بدانید که این سالاد به تنهایی یک سالاد منحصر به فرد نیست، در حقیقت سس مخصوص آن است که این سالاد را به سالاد سزار تبدیل میکند.
مواد لازم
مواد اولیه سس سزار
- ¼ فنجان روغن
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو
- 2 قاشق چایخوری خردل
- ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب
مواد اولیه سالاد
- 1 عدد کاهوی بزرگ
- ¼ فنجان پنیر پارمسان
- ¾ فنجان نان سرخ شده یا تست شده
مواد لازم برای سرخ کردن نان
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد نان ایتالیایی سنتی
- 2 قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
دستور العمل
- روغن زیتون، پنیر پارمسان، سرکه یا آبلیمو، خردل، نمک، فلفل را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
- آنقدر این مخلوط را هم بزنید تا سس سزار حالت کرمی به خود بگیرد. در این مرحله سس را بچشید، و اگر لازم بود، مقدار بیشتری نمک، فلفل، و سرکه سفید یا آبلیمو به آن اضافه کنید.
- کاهوها را بشویید و به قسمتهای کوچکتر خرد کنید.
- کاهوهای خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید.
- در این مرحله باید پودر پنیر پارمسان و نان سرخ شده را به کاهو اضافه کنید و این مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط بشوند.
- زمان سرو کردن سالاد، سس سزار را به آن اضافه کنید.
طرز تهیه پاستا
پختن یک وعده پاستای خوشمزه، یکی از بهترین مهارتهای آشپزی است که میتوانید یاد بگیرید. پاستا یک غذای کم خرج است، درست کردن آن زمان زیادی نمیبرد، و علاوه بر این، به روشهای بسیار متنوعی میتوانید آن را سرو کنید.
مواد لازم
- 450 گرم پاستا
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- به مقدار لازم نمک و فلفل
دستور العمل
- پاستا را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید 3 الی 8 دقیقه درون آب جوش باشند و نرم شوند.
- بعد از اینکه پاستا کمی نرم شد آن را آبکش کنید.
- سس مورد نظر خود را (سس پستو، آلفردو یا گوجه فرنگی و گوشت) آماده کرده و پاستا را با سس مخلوط میکنیم.
- برای چند دقیقه پاستا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس به خوبی به خورد پاستا برود.
- در آخر پاستا را با کمی برگ ریحان تازه و پنیر پارمسان سرو کنید.