برای عضله سازی، نیازی به ترک همه غذاهای موردعلاقه نیست. تغذیه برای افزایش حجم شامل مهم‌ترین نکات در رابطه با تغذیه و مصرف مکمل می‌باشد. بدنسازان، مربیان و استادان صاحب‌نظر در حیطه رژیم غذایی، با اتفاق‌نظر به شما خواهند گفت که بیش از پنجاه‌درصد از فرآیند بدنسازی، داشتن تغذیه صحیح و پایبند بودن به آن است.
ورزشکاران مبتدی و یا حتی افرادی که پس از مدت‌ها دوباره به عرصه ورزش برمی‌گردند، می‌توانند از طریق یک برنامه تمرینی منظم به دستاوردهای عالی در قدرت و نیز حجم گیری برسند؛ بدون این‌که برنامه تغذیه عضله سازی آنان سخت و محدودکننده باشد. در دوران حجم چه بخوریم؟ برای پاسخ به این سؤال ادامه مقاله تن‌ورز را مطالعه بفرمایید.
تمرکز بر روی پروتئین
در برنامه غذایی دوران حجم روزانه حداقل ۱ گرم پروتئین به ازای هر پوند (۴۵۰ گرم) از وزن بدن مصرف کنید. پروتئین، اسیدهای آمینه را که به‌عنوان عناصر سازنده پروتئین عضله استفاده می‌شود را فراهم می‌کند.
اگرچه مقدار توصیه‌شده روزانه پروتئین برای افراد معمولی کمتر از نیم گرم به ازای هر پوند وزن تعیین‌شده است ولی تحقیقات نشان می‌دهد که ورزشکاران، به‌ویژه کسانی که نیاز به حجم گیری و قدرت بیشتری دارند، مقدار مصرف روزانه پروتئین در آن‌ها به حدود دو برابر می‌رسد.
درواقع افراد مبتدی در تغذیه برای افزایش حجم باید تلاش کنند تا در شش ماه اول، روزانه حدود ۱.۵ گرم پروتئین به ازای هر پوند وزن بدن دریافت نمایند. زیرا در این زمان عضلات با سرعت بیشتری به تمرین پاسخ می‌دهند. مثلاً برای وزنی معادل ۱۸۰ پوند (۸۲ کیلوگرم)، در ابتدا ۲۷۰ گرم پروتئین در روز و در ادامه حداقل ۱۸۰ گرم پروتئین در روز احتیاج است.
انتخاب پروتئین در برنامه غذایی حجم دهنده باید عمدتاً از پروتئین‌های حیوانی بدون چربی مانند: مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات باشد. این منابع، کامل‌ترین منابع پروتئینی هستند. بدین معنی که هر اسیدآمینه ضروری را در بدن شما تأمین می‌کنند و جزء مواردی است که بدن شما نمی‌تواند آن را به‌تنهایی تولید نماید.
مصرف بالای کربوهیدرات
هرروز حدود ۲-۳ گرم کربوهیدرات به ازای هر پوند از وزن بدنتان مصرف کنید. پروتئین مهم‌ترین عنصر مغذی برای رشد عضلات است و این در حالی است که کربوهیدرات‌ها هم همین‌قدر حائز اهمیت هستند. کربوهیدرات‌ها به‌عنوان گلیکوژن در عضلات شما ذخیره می‌شوند. این درشت مغذی هم عضلات را پر و بزرگ نگه می‌دارند و هم در طول تمرین به آن‌ها سوخت می‌رسانند.
یک فرد مبتدی با وزن ۱۸۰ پوند (۸۲ کیلوگرم) برای حجم گیری به ۳۶۰-۵۴۰ گرم کربوهیدرات نیاز دارد. در وعده‌های غذایی تغذیه مناسب برای افزایش حجم از منابع کربوهیدرات مانند: غلات سبوس‌دار، بلغور جو دوسر، سیب‌زمینی شیرین، لوبیا، میوه و سبزیجات که دیر هضم می‌شوند، استفاده کنید.
یک رژیم خوب نه تنها کالری های اضافی بدن را در حد تعادل کاهش می دهد، بلکه فهرست غذایی مناسبی را برای رژیم گیرنده فراهم می کند. مواد تفاله دار در گیاهان وجود دارد و سبوسی که به میزان زیادی پودر نشود بهترین ماده تفاله دار است. حبوبات، سبزیجاتی که دارای برگ هستند و میوه های پوست دار و کمپوت نشده از جمله مواد تفاله دار هستند. این رژیم شامل حرکات ورزشی و تغییراتی در زندگی افراد است. در این رژیم، اگرچه قول و تعهدی مبنی بر این که معجزه می کند داده نمی شود اما دائمی و پایدار است. یک رژیم غذایی مناسب و صحیح، وزن مناسب و صحیح و حفظ کردن وزن مناسب را به افراد نشان می دهد بدون این که افراد را از لذت خوب خوردن و لذت بردن از آن منع کند.
افراد در یک رژیم مناسب و صحیح در هر هفته یک کیلوگرم از وزن خود را به طور مرتب کم می کنند بدون این که در ابتدای رژیم آن ها کاهش وزن خیلی زیاد باشد؛ زیرا کاهش وزن زیاد بدین معنی است که افراد آب بدن خود را ازدست می دهند.
رژیم های کم نمک، کم شیرینی، کم چربی، همراه با کربوهیدرات و مواد تفاله دار به مقدار زیاد از جمله رژیم هایی است که پیشنهاد داده می شود.
علت خوب نبودن نمک
نمک باعث می شود که فشار خون بالا برود و سایر بیماری های قلبی و عروقی به وجود آید.
جذب بیش از اندازه نمک باعث ارتقاء ابقاء مایعات در بدن افراد می شود و برای زنان مشکلاتی چون افزایش درد پیش از شروع شدن عادت ماهیانه و نفخ شکم را به همراه دارد.
دو تا سه گرم مقدار نمک مورد نیاز هر فرد بالغی است که به طور نیاز باید مصرف کند.
آمارها از شمار 25 میلیون شهروند چاق در کشور حکایت دارد، اما آنچه بیشتر جلب نظر می کند، گسترش چاقی شکمی در میان جوانان است.
دکتر حاجی فرجی در این خصوص گفت: متاسفانه جوانان ما دچار چاقی شکمی شده اند که این موضوع می تواند خطرات زیادی را برای آنان به وجود آورد. چاقی شکمی در کودکی و نوجوانی می تواند به چاقی های شکمی بدشکل در بزرگسالی هم منجر شود.
این متخصص تغذیه افزود: چاقی شکمی اساسا در افراد میانسال بیشتر رخ می دهد زیرا تجمع بافت چربی در شکم به مرور زمان صورت می گیرد، با این حال شاهد افزایش چاقی شکمی در نسل جوان هستیم.
وی با اشاره به روند صعودی اضافه وزن و چاقی در کشور گفت: در کشور ما اضافه وزن و چاقی به بیش از 70 درصد رسیده و متاسفانه چاقی در کودکان و نوجوانان هم افزایش پیدا کرده است.
چاقی شکمی در مردان بیشتر است
حاجی فرجی با بیان این که چاقی شکمی در مردان بیشتر است، افزود: چاقی سیبی شکل معمولا در مردان مشاهده می شود که چاق شدن از دور شکم و پهلوها شروع می شود و چاقی گلابی شکل هم در زنان بروز پیدا می کند.
به گفته عضو انجمن تغذیه ایران، در زنان اندام تحتانی بیشتر دچار چاقی می شوند به این معنی که بافت چربی ابتدا در باسن و ران ها تجمع پیدا می کند ولی اینطور نیست که چاقی شکمی در آنان رخ ندهد.
حاجی فرجی همچنین تصریح کرد: در بسیاری از موارد شاخصی که افراد برای چاقی در نظر می گیرند، BMI یا نمای توده بدنی است. این شاخص نمیی تواند گویای سلامتی افراد از نظر وزن باشد. برخی افراد با BMI نزدیک به نرمال هم می توانند چاقی شکمی داشته باشند.
وی ادامه داد: موضوع دیگر این که فردی که دارای وزن نسبتا طبیعی است، می تواند دچار چاقی شکمی باشد یا به عکس، فرد ممکن است دچار افزایش وزن باشد و چاقی شکمی نداشته باشد.
این متخصص تغذیه اظهار کرد: متاسفانه بسیاری از افراد به هر دو عارضه مبتلا هستند. اگر افراد جلوی چاقی خود را نگیرند به طور حتم به چاقی شکمی هم مبتلا می شوند.
کبد چرب و پوکی استخوان از عوارض چاقی شکمی
وی به ارتباط مستقیم کبد چرب با چاقی شکمی اشاره کرد و گفت: هرچه این نوع چاقی بیشتر باشد، به طور یقین خطر ابتلا به کبد چرب هم بیشتر خواهد شد.
حاجی فرجی افزود: تحقیقات نشان داده است که پوکی استخوان نیز در افراد مبتلا به چاقی شکمی نسبت به افراد سالم، بیشتر مشاهده می شود و بر این اساس، به واسطه تغییراتی که خود مسبب آن هستیم، ترشحات هورمونی در بدن تغییر پیدا می کند و این موضوع به مرور سرعت پوکی استخوان را افزایش می دهد.
تمرینات پلانک یک تمرین قدرتی ایزومتریک برای کل بدن است که در آن باید یک وضعیت سخت را برای مدت زمانی حفظ کرد. پلانک به دو صورت انجام می‌شود، روش معمولی و مرسوم آن همان حالت شنای سوئدی است که هم می‌توان روی دست و هم روی آرنج انجام داد و روش سخت‌تر آن، می‌تواند پلانک طرفی باشد که روی یک دست و یک پا انجام می‌شود.
پلانک در ظاهر یک تمرین ساده و البته در انجام سخت اما با نتایج عالی است و به همین دلیل پلانک در حال محبوب شدن در میان ورزشکاران حرفه‌ایی است. با گروه‌های عضلانی که پلانک به کار می‌گیرد، بدون شک باید انتظار داشته باشید، فواید مفید پلانک را در طول یک دوره تمرینی مشاهده کنید.
به طور کلی می‌توان گفت پلانک کمک می‌کند تا عضلات داخلی بدن ساخته و به کار گرفته شوند. به دلیل تقویت عضلات پشت و کمر باعث کاهش درد پشت و کمر می‌شود. پلانک نه تنها قدرت را افزایش می‌دهد، بلکه باعث افزایش انعطاف پذیری عضلات ناحیه شانه و ستون فقرات نیز می‌شود. مانند تمامی نرمش و حرکات تمرینی دیگر، پلانک باعث افزایش روحیه و حس شادی و نشاط در شما می‌شود.
همچنین تمرینات پلانک در کشش و ریلکس کردن عضلات حرکتی منحصر به فرد است گذشته از این پلانک طرفی باعث افزایش تعادل می‌شود در مجموع با انجام درست و کامل انجام دادن تمرینات پلانک، عضلات شکم شما خوش فرم و شش تکه خواهند شد.
ناحیه اصلی تمرکز در پلانک، بخش میانی بدن ( دور کمر و شکم ) است ایجاد پلی میان قسمت فوقانی و تحتانی بدن ، ورزش خوبی است در صورتی که می خواهید قسمت های شکم را لاغر کنید ورزش خوبی هستند زمانی که بدن خود را بالاتر از سطح زمین بر روی آرنج و انگشت خود نگه می دارید، فشار بر روی ماهیچه های شکم وارد می شود و هسته بدن را تقویت و چربی را می سوزاند.وزنه بردارها عاشق اجرای پلانک هستند به طوری که به آن ها کمک می کند تا نیم تنه بالایی خود را بلند کنند.
سلولیت پوست به ظاهر گود افتاده‌ای است که معمولاً در قسمت ران‌ها پدیدار می‌شود. وقتی بافت چربی که در عمق پوست قرار دارد، به بافت همبند بالای خود فشار آورد سلولیت ران پا ایجاد می‌گردد. این مسئله باعث ظاهری گود یا چال مانند می‌شود که عامل بدنامی سلولیت ران است. به طور میانگین ۸۵٪ خانم‌های ۲۱ ساله و بالاتر مبتلا به سلولیت هستند؛ اما در مردان به اندازه خانم‌ها شایع نمی‌باشد. سلولیت بیشتر در قسمت ران‌ها ایجاد می‌شود؛ زیرا به طور طبیعی بافت چربی ران پا نسبت به سایر نقاط بدن بیشتر است.
سایر عوامل خطر برای ایجاد سلولیت شامل موارد زیر می‌باشند:
۱) سن
۲) استروژن
۳) پیشینه خانوادگی
۴) التهاب بافت
۵) افزایش بافت چربی به علت افزایش وزن
۶) از دست دادن کلاژن
۷) جریان خون ضعیف (موضوعی معمول در پاها)
۸) تخلیه ضعیف لنفاوی
۹) نازک شدن اپیدرم (بیرونی‌ترین لایه پوست)
با این که سلولیت ران می‌تواند ناامید کننده و خسته کننده باشد، از نقطه نظر سلامتی جامع بدن هیچ مشکلی را سبب نمی‌شود. اما قابل درک است که بسیاری از بانوان بخواهند از آن خلاصی یابند.
تعدادی تمرین و درمان خانگی وجود دارد که نوید از بین بردن سلولیت را می‌دهد؛ اما نکته اصلی این است که تعیین کنیم این روش‌ها واقعا کارساز هستند یا خیر.